Gellan gum
INCI:
Description:
Это натуральный биополимер, полученный путем ферментации углеводов с использованием Pseudomonas elodea, представляет собой белый или кремово-белый порошок. Он растворим в воде с образованием вязкого раствора, но не растворим в растворителях. Ассортимент представлен как с низким, так и с высоким содержанием ацилгеллановой камеди. Геллановая камедь обеспечивает отличную желирующую способность, высокую суспензию, эффективное загущение, регулятор реологических свойств и т.д.
Функциональные возможности: отличные характеристики гелеобразования, высокая прочность геля. Высокая эффективность сгущения, превосходная суспензионная способность.
Отличная термостойкость даже при высокой температуре. Отличная кислотность и стабильность РН в широком диапазоне. Отличное выделение аромата. Совместимость с другими ингредиентами/гидроколлоидами.
Подходит для розрачных систем.